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酒精检测仪可以作为证据，酒精检测仪检测酒精的原理是采用电化学分析的方法，其核心部件是酒精检测传感器，该传感器采用特殊的化学反应原理，当接触酒精蒸汽时，会与被测液体发生化学反应并产生电流信号，该信号随后被放大并转换为数字信号，再通过仪器内置的计算机系统进行数据处理和显示，整个过程快速准确，可以在极短的时间内得出检测结果，酒精检测仪在执法过程中经常被用于确定驾驶员是否饮酒以及具体的酒精含量，这一结果可以作为法律证据使用。
对于酒精检测的结果，建议在必要时寻求专业法律建议以确保其合法性和有效性，以上关于酒精检测仪的信息仅供参考，如需更专业的解读，可以咨询相关领域的专家或查阅专业文献。